Patatet përmbajnë një lloj të veçantë niseshte të njohur si niseshte rezistente. Hulumtimet thonë se niseshta rezistente është e lidhur me shumë përfitime shëndetësore, duke përfshirë zvogëlimin e rezistencës ndaj insulinës, e cila, nga ana tjetër, përmirëson kontrollin e sheqerit në gjak.
Në një studim të kafshëve, minjtë e ushqyer me këtë niseshte rezistente patën reduktim të insulinës. Kjo do të thotë se trupat e tyre ishin më efikas në largimin e sheqerit të tepërt nga gjaku.
Ndërsa në një studim të njerëzve me diabet të tipit 2 që konsumuan niseshte rezistente, atyre iu ndihmua në pastrimin më të mirë të sheqerit në gjak pas një vakti.
Në një studim tjetër, dhjetë vetë u ushqyen me 30 gramë niseshte rezistente gjatë një periudhe katërjavore. Shkencëtarët zbuluan se ky përbërës redukton insulinën me 33%, klankosova.
Ju mund të rrisni përmbajtjen e niseshtës rezistente të patatëve. Për ta bërë këtë, ruani patate të ziera në frigorifer brenda natës dhe konsumoni ato të ftohta.
